Vino in bottiglia. METODO CLASSICO BRUT. Cantina Gozzi
Grado Alcolico 12.5%
Servire a 4 – 6° C
Prodotto da Pinot Nero ( 60% ) e da uve Chardonnay ( 40% ), con vendemmia manuale e severa cernita delle uve. Dopo una soffice pressatura, il mosto viene fatto fermentare in tini di acciaio a 17° C. La spumantizzazione avviene poi con rifermentazione in bottiglia, dove il vino rimane sui lieviti per almeno 48 mesi.
Dal colore giallo paglierino ricco di riflessi dorati, con spuma abbondante. Il perlage è fine e persistente. I profumi sono intensi, con cenni di crosta di pane e di fiori bianchi. sapore potente vigoroso , secco. La perfetta unione di Pinot Nero e Chardonnay fornisce insieme struttura ed eleganza in un vino ottimamente bilanciato.
Si abbina ad aperitivi, pesce e crostacei, carni rosse, formaggi e dessert.
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